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走进青岛这所学校的食堂，竟然发现这些不为人知的秘密

2019-03-14 17:35　来源：青岛格兰德中学

　　本周，成都某中学食堂成为全中国家长关注的焦点。

　　没有人能容忍这样的事情发生！生命健康是最重要，也是最基本的要求。

　　办教育首先得有一颗敬畏之心，因为，家长交给学校的不仅仅是孩子，更是信任。因为，“我只要孩子健康，快乐”不是最低要求，而是最高要求。

　　是的，这是最高的要求，也是学校努力的方向。在食品安全这件事上，学校也朝着同家长一致的方向，家校携手前行。

　　格兰德建立了各种制度和措施，努力保证孩子吃的安全健康营养，努力保证食堂后厨经得住阳光的照射。

　　舌尖上的格兰德

　　早餐

　　在格兰德，清晨6点40，属于中学国际部孩子们和老师的早餐时间开始了。简单、丰富、营养、合理的搭配，让师生的一天之初便元气饱满。清晨，从一顿美美的早餐开始。他们认为若不能气定神闲地享受这一饕餮，简直是对这一天生命的辜负。

　　让简单的面演绎出各自的质感和个性，而馅以及配料等反而是其次的配角，尽管看似少了些花哨，可功夫都在做“面”的功夫、技巧和内涵中，这就是餐厅厨师们的过人之处。

　　格兰德的味道，只有在这里待过的人才能真正理解，这或许也是一种情结吧，可一旦习惯后就慢慢离不开这种味道了，这里的早餐亦然，看似样子平凡，可味道永远那么实在。

　　说其实在，并不是那令人饱腻的分量，而是那真正种类丰富，囊括蒸、煮、煎、炸的各式味道，加上现场制作的滚烫热辣，总让人充满喜悦的能量，在温暖和煦的太阳下开始美好的一天，如此时刻，如此惬意。

　　面点大集合喽~总有一块是你的最爱！

　　粗粮早早地出现在餐桌上，等待着同学们前来品尝~

　　↑↑一顿早餐开启能量满满的一天~

　　午、晚餐

　　20年前，大家关心的是好吃吗?现在大家关心的是我们吃的安全吗？吃的健康吗？吃的科学营养吗？

　　当季最新鲜的水果，增加孩子们维生素的摄入量；地瓜、南瓜、芋头、山药这些瓜果类粗粮，增加孩子们膳食纤维摄入量；主食除囊括玉米馒头、全麦馒头、黄金米饭、花卷外，还有煎饺或蒸饺来“点缀”；被孩子们赞不绝口的“格兰德牌”大包子、水饺，每个月都会准时出现在餐桌上等候小主人们来品尝；开海后，沙子口国家渔港码头最新鲜的海鲜，准时搬上格兰德孩子们的餐桌……更多的亮点，我们接着往下看↓↓

　　↑↑当季最新鲜的水果

　　↑↑种类丰富的主食闪亮登场~

　　↑↑这只是近两天的饭菜，

　　格兰德的菜谱可是四周不重样，

　　而且格兰德是师生一起就餐，

　　学生和老师的饭菜都是一模一样。

　　↑↑我们眷念着的，

　　不过是那一碗热面一碗温粥中最简单的味道。

　　因为有一汤一饭的温馨与温暖，

　　学校生活永远让人热爱。

　　↑↑每天餐前诵读感恩词~

　　↑↑不挑食的宝宝们~

　　加餐

　　作为一个成长的群体，他们不仅需要汲取知识的琼浆，也需要营养和味道的满足。每天两次的加餐时间，给小学部的孩子们带来能量与营养的补充。鸡蛋蛋糕、枣糕、果酱面包、豆沙杏仁面包、肉松面包、花生面包、油酥牛角面包……种类丰富的小甜点，可全是餐厅师傅们纯手工制作，不添加任何防腐剂的哦！

　　↑↑餐厅叔叔阿姨精心制作加餐中~

　　↑↑香喷喷的加餐出炉喽~

　　你闻到香味了吗？

　　↑↑美味的加餐时间到~

　　安全

　　格兰德一直相信，安全、健康是生活的出发点，每一个格兰德人都在努力给孩子们营造一个安全、健康的成长环境，我们秉持精益求精的态度，办学如此，对待学生的餐饮和生活亦然。“省级食品安全示范单位”、首批“中小学校标准化食堂”和“连年量化评级为A级食堂”……这些称号都是上级主管部门对格兰德餐厅的认可。

　　↑↑ “放心餐厅”

　　学校餐厅严格规范操作流程，严把食物原材料的采购关，主食、副食品均使用知名企业、知名品牌的原材料。食品原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，所有原料要索证索票，做到票据齐全，以备查验。比如冷鲜肉必须要有动物检验检疫证，蔬菜必须要有农产品农药残留监测报告等。

　　↑↑规范化管理

　　↑↑学校餐厅，

　　每天亮着灯十六个小时的地方，

　　十六小时成全三顿饭。

　　我说他们有匠人精神，

　　他们摆摆手说不对不对，

　　人家做的是手艺活，

　　我们做的就是家常便饭。

　　↑↑抖音“网红餐厅”，

　　浏览量100多万，4.9万个赞~

　　在完善食品加工制作的基础上，学校餐厅安装了16处电子监控设备，餐厅对外设有显示屏幕，进行全方位无缝隙全天候电子监督，监控视频与互联网联通，接受监管部门及师生和社会的监督。

　　↑↑全方位无缝隙全天候电子监督

　　学校餐厅设有食品快检室，对采购的原材料进行抽样检测，通过在学校设置“第二道防线”来杜绝农残超标的原材料流入学生餐桌，保障学生就餐安全与健康！

　　↑↑最先进的快检设备

　　保障师生“舌尖上的安全”

　　↑↑高大上的全自动消毒洗碗机

　　健康

　　在格兰德，餐厅还配备了营养师，每周都会根据青少年的特殊营养需求，以及不同时令来搭配营养餐。学校结合教育教学的特色注重养生之道，一日三餐吸取《黄帝内经》“四季养生”和“五脏养生”之精髓，按照“春生、夏长、秋收、冬藏”顺时养生，遵循“肺、肝、肾、心、脾”的食疗养生法。餐厅每周一次健康豆浆，两次营养粥，提高学生健康的成长质量。