当烹饪技巧撞上商业头脑！烹饪学校美食节亮点多，创新教育成果显著

　　青岛烹饪学校是国家级重点职业学校、山东省烹饪专业龙头学校，也是一所培养现代餐旅人才的国家级重点职业学校。学校始建于1958年，1981年开办职业教育，2011年被教育部认定为国家级重点职业学校。

　　学校先后与法国、新西兰、新加坡、澳大利亚以及中国台湾等国家和地区的海内外职业教育机构、院校建立长期的合作交流关系，实现互访、互学和联合办学，培养学生适应国际工作环境的能力，受到了多方的赞赏和认可。

　　学校现有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点工艺、高星级饭店运营与管理4个专业，法国、新加坡、新西兰、澳大利亚西餐课程班，普职融通实验班，现代学徒制实验班，爱基金鼎志班，中餐，西餐，中西面点，酒店管理，咖啡调酒)等9个方向，43个教学班，在校学生近1300余人。

　　“春风贺喜无言语，排比花枝满校园”，青岛烹饪职业学校第十九届“校园创业美食节暨社团文化成果”展示于4月27日下午在学校操场隆重举行，市教育局领导、校企合作企业代表、共建单位代表、家长、师生共计1500余人参加了活动，上演了一场百味汇集、群英荟萃的美食文化盛宴。

　　学校自1999年举办首届校园美食节以来，今年已是第十九届。

　　校园创业美食节已成为烹饪学子校园生活中不可缺少的一部分，成为检验学校教育教学工作的一个重要环节，成为宣传学校形象，链接各方纽带，服务招生工作的良好平台。

　　十九年来，学校秉持“创新发展”的理念，从最初的一个创意，到今天的形成规模，学校始终争取年年有突破，届届有新意。

　　在今年的“企业展示区”，校企合作共建单位、联合办学等企业带来了他们各自的企业特色与文化。

　　李沧绿城喜来登酒店在美食节上展示了端上上合峰会国宴餐桌的“孔府宴”，每一道菜都十分诱人。

　　“学生展示区”的菜品都是由学生在活动前通过抽签形式产生的，每一道菜品都是对他们平日所学精华的检阅和考查，旨在更好地推动学生的创造和创新能力。

　　学校特聘了行业协会的国家级专家评委与学校的各部门代表组成“美食评审团”，今天将在现场点评学生们的作品，评出“最佳美食”“特色美食”等。未来的烹饪大师就在这里诞生！

　　“创业区”内，学生们根据自己的专业，现场烹饪美食，标价售卖，模拟创业流程。

　　学生们会在整个过程中体会到创业的乐趣与成就感，增强他们的自主创业意识和发展能力。二十多个学生社团通过这个舞台汇报他们平日的活动与成绩，为节日注入新鲜的血液与活力。

　　中国文化的传承不仅是唐诗宋词昆曲京剧，它包含着与我们生活相关的每一个细节，从这个角度来说，厨艺文化是传统文化的组成部分，厨师是传承者也是伟大的书写者。

　　这个舞台上有琳琅多彩的调酒展示，有精美刀工铺就的鲁菜创新，有面点花样的传承与突破，也融合了西餐的五颜六色与时尚。

　　一直以来，青岛烹饪职业学校把创新创业教育融入素质教育的各个环节、人才培养的全过程，完善科教结合、产教融合、校企合作育人机制，以创新引领创业、以创业带动就业，不断提升教育服务经济社会发展的能力和成效。

　　让我们继续走近这所学校……

　　海外留学工作圆职校学生出国发展之梦

　　近年来，学校与海内外多所学校建立了长期、稳定的合作与学习交流关系。

 　　自2006年以来，教师出国出境培训、访问交流总计120人次；学生出国出境研修、留学、培训、参加比赛总计431人次，其中研修、培训、参加比赛305人次；通过研修、学分互认等方式，选拔学生赴法国、新西兰、新加坡、澳大利亚留学126人。

 　　2019年学校继续开设法国、新加坡、新西兰、澳大利亚西餐烹饪专业方向。学生在国内完成两年的文化课、相关专业课和语言课程学习后，通过一定的语言测试，就可以选择进入这些国家的对口学校深造学习，取得国际认可的专业和学历证书，并可在当地工作甚至移民。

　　三二连读、普职融通成就职校学生大学之梦

　　2012年经山东省教育厅审批，学校与青岛酒店管理学院开办三二连读五年制高职大专，目前有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点工艺、酒店管理四个三二连读专业。其中烹饪专业是青岛酒店管理学院的传统品牌专业和骨干专业，是全国最早开设烹饪专业的五所学校之一，在烹饪职业教育领域享有盛誉。

　　自2016年起，学校与青岛十九中联合举办“普职融通实验班”——西餐烹饪专业，该实验班根据专业特点和学生实际情况，组织学生参加春季或夏季高考，升入本科相关专业继续深造。

　　现代学徒制规划学生的职业之梦

　　2016年，学校作为教育部首批现代学徒制试点学校，与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店，联合举办“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”(西餐烹饪专业)，学生入学即成为星级酒店的学徒员工，毕业可直接进入企业就业。

　　2017年、2018年，学校与青岛香格里拉、威斯汀、汇泉王朝、黄海、黄岛泰成喜来登酒店，开办中餐烹饪与营养膳食和高星级饭店运营与管理两个专业现代学徒制实验班，2019年，学校将与青岛香格里拉、黄岛泰成喜来登、东方影都融创万达文华&嘉华酒店开办高星级饭店运营与管理(咖啡、调酒方向)现代学徒制实验班，学生入校即注册为上述酒店准员工，享受学徒待遇，毕业后成为正式员工，真正意义上实现了学校与企业的深度合作。

　　咖啡师、调酒师就业前景看好

　　当前在大学毕业生找工作都较困难的大背景下，青岛烹饪职业学校培养出来的咖啡、调酒专业方向的毕业生却“不愁嫁”，成为岛城诸多知名餐饮企业纷纷垂青的“香饽饽”，赢得了良好的社会声誉。

　　学校为该专业学生开设酒店管理、咖啡、调酒、茶艺和西餐“五位一体”的综合课程。

　　近年来，随着世界著名品牌的咖啡、酒吧连锁店相继进入中国市场，咖啡、调酒业也将面临更快的发展。目前国内高星级酒店咖啡师、调酒师人才紧缺，预计全国市场缺口在2万人左右；高端职位如咖啡师、调酒师、茶艺师、酒店管理人才，都是实力企业争夺的对象，就业前景广阔，薪资不菲。